第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經 180種比利時啤酒品飲挑選全記錄 喜歡喝啤酒的人，一定有喝過比利時啤酒！一直以來，比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史，及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手，其豐富的口感與出眾的品質，也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。 本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒，為讀者系統化地述說各款比利時啤酒的風味，並延伸及品酒概念及品飲技巧，讀者除了可以透過本書挑選自己喜歡的比利時啤酒，更能一窺啤酒釀造奧秘及細節，踏進品飲及專業養成的殿堂，彷彿親身到比利時采風一般，挖掘品飲帶來的樂趣與滿足。 作者在大學時代由於打工而開始接觸比利時啤酒，他以自己跨領域的酒類知識背景、外國語文的素養以及業界實作經驗撰寫這本《比利時啤酒》，翻開本書就彷彿品嚐比利時啤酒般引人入勝的風味。

『等你長大有得你難過的。』 爸爸的這句話，像是揮之不去的咒語，緊緊的纏繞著我… 二次世界大戰，在人們不經意的狀態下，緊鑼密鼓的席捲全球。一心想維持中立的比利時，最後還是受到納粹的欺壓。小國的悲哀，無形中蔓延全比利時人心中。 愛幻想的少年路意，懵懂的面對戰爭為其生活所帶來的變化：父親的通敵、自私、貪婪，母親的婚外情，親人鄰里為求自保不惜互相出賣等等，在在都挑戰路意對家庭、道德、甚至宗教的信念。 在這段戰爭的動盪歲月中，路意遇到了生命的常態與變態、宗教的救贖與迷思，以及死亡的詭譎氣氛。種種的迷惑與渴望，讓他試圖在家人、朋友和師長的關係中尋找出路。而在眾多交織的場景、人物、作者獨白中，讀者也一次次的與路意分享他的情感、他的哀傷－－而情愛、色慾、死亡等種種試鍊，終於讓路意在其中找到了救贖。 本書是比利時作家雨果˙克勞斯一部自傳性濃厚的小說，描寫主人翁路意˙席...(展开全部)

『等你長大有得你難過的。』 爸爸的這句話，像是揮之不去的咒語，緊緊的纏繞著我… 二次世界大戰，在人們不經意的狀態下，緊鑼密鼓的席捲全球。一心想維持中立的比利時，最後還是受到納粹的欺壓。小國的悲哀，無形中蔓延全比利時人心中。 愛幻想的少年路意，懵懂的面對戰爭為其生活所帶來的變化：父親的通敵、自私、貪婪，母親的婚外情，親人鄰里為求自保不惜互相出賣等等，在在都挑戰路意對家庭、道德、甚至宗教的信念。 在這段戰爭的動盪歲月中，路意遇到了生命的常態與變態、宗教的救贖與迷思，以及死亡的詭譎氣氛。種種的迷惑與渴望，讓他試圖在家人、朋友和師長的關係中尋找出路。而在眾多交織的場景、人物、作者獨白中，讀者也一次次的與路意分享他的情感、他的哀傷－－而情愛、色慾、死亡等種種試鍊，終於讓路意在其中找到了救贖。 本書是比利時作家雨果˙克勞斯一部自傳性濃厚的小說，描寫主人翁路意˙席...(展开全部)

啤酒釀造史源遠流長，是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝， 是可以品嘗的歷史，是充滿創意的鮮飲美味。 且看當代釀酒師的創意，如何到達前人無法想像的境界， 跟著專家，跟全世界的啤酒乾杯！

沒錯，這是一個鬼故事，充滿惡、冤魂、貪婪、殺戮與人間地獄。 十九世紀，英法德等歐洲新帝國，為了爭奪原料與市場，激烈爭搶海外殖民地。這些大國都對非洲垂涎，但受限於當時的科技與地理知識，難以深入內陸，尤其是剛果河流貫的非洲中部。最後卻由小國比利時意外出線，國王利奧波德二世用盡心機權謀，於該世紀末侵吞了現今剛果民主共和國的全境領土，收歸為自己私人所有。這塊殖民地約占非洲大陸的十三分之一，是比利時領土的七十六倍多。 這位比利時國王以殘酷手段奴役當地黑人、搜刮象牙與橡膠，歛聚了大量財富。凌虐、濫殺成為剛果人的日常。當中最惡名昭彰的，莫過於強制繳納的橡膠配額制度，也就是硬性規定村民每日必須採收到一定的橡膠量，若未能達標，村民本人或他的家人，就可能被砍去手腳。據估計，利奧波德二世統治下的剛果，當地恐有將近一半人口（約一千萬人）因各種迫害殞命。 本書《利奧波德...(展开全部)

沒錯，這是一個鬼故事，充滿惡、冤魂、貪婪、殺戮與人間地獄。 十九世紀，英法德等歐洲新帝國，為了爭奪原料與市場，激烈爭搶海外殖民地。這些大國都對非洲垂涎，但受限於當時的科技與地理知識，難以深入內陸，尤其是剛果河流貫的非洲中部。最後卻由小國比利時意外出線，國王利奧波德二世用盡心機權謀，於該世紀末侵吞了現今剛果民主共和國的全境領土，收歸為自己私人所有。這塊殖民地約占非洲大陸的十三分之一，是比利時領土的七十六倍多。 這位比利時國王以殘酷手段奴役當地黑人、搜刮象牙與橡膠，歛聚了大量財富。凌虐、濫殺成為剛果人的日常。當中最惡名昭彰的，莫過於強制繳納的橡膠配額制度，也就是硬性規定村民每日必須採收到一定的橡膠量，若未能達標，村民本人或他的家人，就可能被砍去手腳。據估計，利奧波德二世統治下的剛果，當地恐有將近一半人口（約一千萬人）因各種迫害殞命。 本書《利奧波德...(展开全部)

主要内容包括精酿与自酿啤酒的概述；酿酒原料；酿酒器材的准备；酿酒原辅料的准备；如何解决自酿过程中出现的异常；以及一些酿酒配方的介绍。 本书深入解说四大酿酒原料和特殊香料，掌握配方开发的基础知识；令读者认识各国经典酒款，学会品味啤酒的方法与味道；此外还包括当地酿酒器材选购与DIY，使您酿酒不用花大钱；解析新手酿酒常见问题，降低失败率；最后还将14款私藏配方比例完全公开。

威士忌饕客必備經典－－麥可傑克森的威士忌隨身寶典．2011全新修訂版 本書是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙，引領威士忌愛好者領略麥芽威士忌的魔力，告訴你為何要選擇艾雷、島嶼或高地威士忌？哪些是輕淡而有花香的威士忌？哪些帶有豐裕而甜美的風格？哪些甚至有海風與煙燻燒烤的風味？不論你是威士忌小學堂的學員、還是麥芽研究所的博士生，不論是你雪莉桶掛、還是波本桶的信徒，《麥可傑克森的威士忌隨身寶典．2011全新修訂版》讓你掌握最新麥芽威士忌的產業脈動、領略迷人尾韻背後的知識與傳奇，帶你找到屬於自己味蕾的麥芽威士忌。 作者簡介 麥可．傑克森 Michael Jackson 全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddi...(展开全部)

⚪编辑推荐 一把打开精酿之门的钥匙， 一场啤酒世界的深度巡礼。 ◎ 从新石器时代到大工业时代，探寻啤酒的前世今生。 ◎ 细数啤酒的酿造原料，了解啤酒不同风味的来源。 ◎ 制麦、糖化、发酵、贮酒、包装，呈现啤酒的酿造过程。 ◎ 风味、口感、香型、尾调……盘点啤酒的品鉴之道。 ◎ 实地走访10家精酿啤酒工厂，一窥啤酒职人的酿制秘辛。 ⚪内容简介 啤酒是人类最古老的饮料。啤酒从何而来，又如何酿造?啤酒有什么味道，该如何品鉴？它可以作为开胃酒吗?是否可以配餐？……在本书中，资深美食作家吉贝尔·德洛斯将啤酒的历史、酿造原料、制酒过程、品鉴选购等知识逐一娓娓道来。此外，他还访问了10位传奇酿酒师，让读者了解精酿啤酒背后的故事。在书的最后，他介绍了多款世界各地的知名啤酒，帮助读者选出适合自己的酒款。

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